破乳劑呢，根據(jù)小編了解，是在一些固體大量溶于水溶液中，在外力的攪拌下以乳化的狀態(tài)存于水中，那么面對(duì)這些該怎么辦呢，就需要用到破乳劑，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，破乳劑就是利用藥劑的某些特性來(lái)破壞雙電層結(jié)構(gòu)，來(lái)穩(wěn)定乳化體系，從而達(dá)到兩相分離的目的。
通常呢，在制藥過(guò)程中往往會(huì)使用到這種破乳劑，例如：青霉素生產(chǎn)過(guò)程中，一個(gè)重要程序是用有機(jī)溶劑(如醋酸丁酯)從青霉素發(fā)酵液中萃取青霉素，由于發(fā)酵液中含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、菌絲體等的復(fù)雜物，萃取時(shí)有機(jī)相與水相的界面不清，呈一定強(qiáng)度的 乳化區(qū)，對(duì)成品得率影響很大。為此必須使用破乳劑破乳，消除乳化現(xiàn)象，達(dá)到兩相快速有效分離.
